Consorzio Olio Seggiano

(14.09.2011) Erbacei, eleganti e versatili - Sono gli extra vergini a marchio Dop Seggiano

A “Expo Rurale” 2011 il Consorzio Dop Seggiano presenta le eccellenze oliandole dell’Amiata.  Il nostro punto di forza - dichiara soddisfatto il presidente Oriano Savelli -  è l’Olivastra Seggianese

Parco delle Cascine a Firenze, dal 15 al 18 settembre. L’appuntamento è di quelli importanti, da non mancare. Primo: perché è un inno alla ruralità, e di questi tempi, per chi ama la natura e il buon vivere, uno spazio di evasione e benessere proprio non guasta, anzi permette di ricaricarci di tante, nuove e floride energie positive. Secondo: perché andando a Firenze, a visitare Expo Rurale, si entra in diretto contatto con un vasto patrimonio di prodotti della terra: sani, genuini, capaci ancora di conservare l’integrità di profumi e sapori. Terzo: a Expo Rurale occorre necessariamente andarci perché finalmente è possibile confrontarsi con gli oli extra vergini di oliva di una nuova denominazione di origine protetta, ufficialmente riconosciuta proprio di recente: la Dop Seggiano. 

La Toscana vede così arricchito il proprio paniere di oli con attestazione di origine. Si tratta di un nuovo tassello che contribuisce a elevare sul piano commerciale produzioni già ampiamente note per essere pregiate. L’attribuzione della Dop segna un ulteriore passo in avanti a tutela di un prodotto molto ambìto qual è appunto l’olio extra vergine di oliva ricadente nella ristretta area della Dop Seggiano. Un passo avanti importante, sì, perché si tratta di una denominazione di origine protetta che ha inteso puntare tutta la propria unicità facendo perno in modo esclusivo sulle peculiarità espresse da una cultivar davvero impareggiabile – e possiamo anche dire, a buon titolo: inimitabile – qual è la varietà Olivastra Seggianese. Per certificare un olio Dop Seggiano non si può infatti prescindere dalla presenza di tale cultivar: “possiamo dire – ammette con una punta d’orgoglio il presidente del Consorzio Oriano Savelli – che gli oli ottenuti dalla molitura di olive Olivastra Seggianese hanno un profilo sensoriale in grado di incontrare le tendenze di gusto del consumatore contemporaneo: sono extra vergini dal fruttato erbaceo, con sentori di carciofo e mandorla, fini ed equilibrati al palato, di buona fluidità, eleganti, con una sensazione iniziale dolce molto apprezzata e con note amare e piccanti armoniche, ben dosate. Sono extra vergini tutti da scoprire e da valorizzare in cucina come a tavola, adatti a moltpelici impieghi, proprio perché molto versatili”.

A Firenze, in occasione di “Expo Rurale” 2011 si presenta dunque l’occasione per provare in prima persona la bontà di tali oli, e vagliarne così la loro buona tenuta nel tempo, dopo mesi dalla loro produzione, a poche settimane dallla nuova olivagione. Il Consorzio Seggiano Dop sarà presente con gli oli certificati e ha previsto per l’occasione una serie di degustazioni guidate nei pomeriggi di venerdì 16 e sabato 17, nonché  la mattina di domenica 18 settembre. La qualità degli extra vergini Dop Seggiano è certa perché certificata, come pure l’origine. Ora si tratta soltanto di provare la riconosciuta bontà degli oli direttamente a tavola, nelle varie ricette, consapevoli del fatto che l’acquisto di un prodotto a denominazione di origine, oltre a garantire l’autenticità di un prodotto territoriale che si dichiara tale in etichetta, attaverso il bollino della Dop, rappresenta nel contempo un piccolo ma sostanziale contributo a vantaggio dell’ambiente e del paesaggio. Più olivi si coltivano nell’area dell’Amiata, più si preserva e si mantiene in essere la buona tenuta, oltre che la bellezza stessa di territorio da favola.

La zona di produzione degli extra vergini Dop Seggiano
Come opportunamente recita l’articolo 3 del Disciplinare di produzione, le olive destinate all’ottenimento dell’olio extra vergine di oliva Dop Seggiano si estende nei seguenti comuni della provincia di Grosseto: Arcidosso, Castel del Piano, Cinigiano, Roccalbegna, Santa Fiora, Seggiano, Semproniano e parte del Comune di Castell’Azzara.

Contatti e info
Consorzio Olio Seggiano Dop
Tel 0564 969615
Segreteria Consorzio Olio Seggiano: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it
www.corsorzioolioseggiano.it